01 — Kategori
Kaffeporslin
Bra koppar påverkar upplevelsen mer än de flesta tror. Tunnväggigt porslin håller värmen och lyfter aromerna. Här är de vi återkommer till.
Redaktionellt val
Hasami Porcelain · Japan
Hasami Porcelain — Muggar & fat
Japanskt stengods från Hasami-regionen i Nagasaki. Modulärt system — fat, muggar och skålar staplas och kombineras fritt. Naturligt, ostentativt och extremt välgjort. Passar lika bra för pour over som för espresso.
Loveramics · Hong Kong
Egg Espresso Cup 80 ml
Tunnväggig keramikkopp i klassisk äggform. Kommer i ett brett färgspann och håller temperaturen väl. Standardval på specialtykafeer i hela Norden — av goda skäl.
Origami · Japan
Origami Pinot Cup 230 ml
Porslinskopp formgiven för specialty-kaffe. Veck på insidan sprider aromerna uppåt, likt ett vinglas. Perfekt för ljusrostade filter-kaffeer där blommighet och frukt ska komma till sin rätt.
02 — Kategori
Kaffekvarn
En bra kvarn är den viktigaste investeringen för bättre hemmakaffe. Jämn malning ger jämn extraktion — allt annat spelar mindre roll om malningen är ojämn.
Redaktionellt val
Comandante · Tyskland
Comandante C40 MK4
Handkvarn som satt standarden för specialty-rörelsen. Nitroclade-stål, exceptionellt jämna malpartiklar och ett grepp som faktiskt är behagligt att använda. Fungerar lika bra för filter som för espresso med rätt inställning.
1Zpresso · Taiwan
1Zpresso JX-Pro
Utmärkt pris–prestanda-kvarn med externt justerbara klick-inställningar. Snabb att mala, enkel att rengöra. Ett av de bästa alternativen om Comandante känns för dyrt — ger 80–90% av prestandan till halva priset.
Baratza · USA
Baratza Encore ESP
Elektrisk
Elkvarn för hemmabruk som klarar både filter och espresso. Enkel dosering, hållfull konstruktion och utmärkt kundsupport. Standardvalet för de som vill slippa mala för hand varje morgon.
03 — Kategori
Kaffeprylar
Rätt bryggutrustning gör skillnad — men behöver inte vara komplicerad. Dessa prylar är välbeprövade och används dagligen av kaffeentusiaster i hela världen.
Redaktionellt val
Fellow · USA
Fellow Stagg EKG Vattenkokare
Temperaturkontrollerad vattenkokare med gåshals-pip för precis häll. Håller exakt temperatur (60–100°C), har inbyggd timer och ser anmärkningsvärt bra ut på bänken. En av de genuint bra uppfinningarna inom kaffeutrustning.
Hario · Japan
Hario V60 Drip 02
Klassisk konisk pour over-dripper i keramik, glas eller plast. Kräver lite övning men belönar med ett rent, komplext kaffe som lyfter fram bönans karaktär. Standardverktyget i specialty-kafeer sedan 2004.
AeroPress · USA
AeroPress Original
Tryckkammare i BPA-fri plast som brygg kaffe på 1–2 minuter. Extremt flexibel — fungerar för allt från espresso-stil till filterkaffeprofiler. Tålig, lätt och perfekt för resor. Har en av kaffevärldens mest aktiva hobbyistgemenskap.
Acaia · Taiwan
Acaia Pearl Kaffevåg
Precisionsvåg med 0,1g upplösning och inbyggd timer, designad specifikt för bryggkaffe. Snabb responstid och stilren display. En bra våg är undervärderat — rätt dos:vatten-förhållande är det enklaste sättet att förbättra sitt kaffe.
Timemore · Kina
Timemore Crystal Eye Dripper
Platt botten-dripper i borosilikatglas med en kristallklar silhuett. Bredare bottenprofil ger mer kontroll och förlåter ojämn häll bättre än V60. Utmärkt nybörjarval för den som vill börja med pour over.
Comandante · Tyskland
Fellow Atmos Vakuumburk
Lufttät burk som pumpar ur syret för att hålla bönorna färska längre. Finns i 0,4L och 1,2L. Riktigt kaffe ska förvaras i mörkt, svalt och lufttätt — det här är ett av de bästa alternativen på marknaden.