Om sorten
Hämtar information…
Karaktär
Harrar i östra Etiopien är ett av de äldsta kaffeodlingsområdena i världen och ett av få ställen där kaffe fortfarande odlas semi-vilt på höga terrasser. Natural-processen och heirloom-varieteter ger en intensiv, vinliknande profil.
Bryggning
French press eller AeroPress bevarar den fylliga, fruktiga kroppen. Pour over fungerar men kräver precision för att inte dölja karaktären.
Köptips
Harrar kan vara inkonsekvent p.g.a. traditionell bearbetning. Köp från rosterier som arbetar med verifierade producenter och anger skördeår.
Smakprofil
vinbärmörk chokladexotisk frukt
Märken som säljer denna böna