Om sorten
Hämtar information…
Karaktär
Toraja odlas på Sulawesi på 1 500 m. Wet-hulled-process som på Sumatra, men ger ofta en något renare profil med kraftig kropp och mörka frukttoner. Toraja har odlat kaffe sedan 1700-talets holländska kolonisation.
Bryggning
Espresso, moka eller French press. Den tunga kroppen fungerar bra med mjölk.
Köptips
Toraja är svårare att hitta än Sumatra men ger en liknande upplevelse med något mer komplexitet. Bra alternativ för den som gillar indonesisk smakprofil.
Smakprofil
jordigtmörk fruktkryddortung kropp
Märken som säljer denna böna