Om sorten
Hämtar information…
Karaktär
Java var en av de första öarna utanför Jemen där arabica odlades storskaligt, under holländsk kolonisation på 1700-talet — varför 'java' fortfarande används som slangord för kaffe. Washed-process istället för wet-hulled ger en renare profil än Sumatra.
Bryggning
Espresso och moka. Den låga syran och tunga kroppen fungerar bra i mörkrostning och med mjölk.
Köptips
Java Estate-kaffe kommer ofta från statliga plantager (PTPN) vilket ger konsekvent men inte alltid komplex kvalitet. Bra pålitligt val för mörkrostat.
Smakprofil
mörk chokladröktjordigtlåg syra
Märken som säljer denna böna